回顾2007年，农产品期货展现了耀眼的光芒，无论是行情的纵深程度，参与群体的广泛性和期货市场功能的发挥都得到了长足的进步。同时，由于基本面的重大差异，各个品种的走势出现了巨大的分化，以往同涨同跌的现象完全弱化，市场运行更加趋向理性。

　　食用油：全面减产 供应紧张

　　从年初的花生，年中的油菜籽，棕榈油，再到年底的大豆，中国和全球都出现了油料作物的减产。这为食用油的反复走强奠定了基调。

　　年内国内食用油的上涨已经横亘了整个年初岁尾。其运行节奏为，国内从春节后的花生油涨价拉开序幕，到3、4月份豆油上涨接力，进而是国内油菜籽大减产，引发菜籽收购价格创出历史新高，5、6月份的菜籽油价格上涨继续推波助澜。夏季以后，国内逐步进入食用油的消费旺季，而供应方面却因为国内和美国大豆减产大局已定，大豆价格水涨船高，豆油成本继续上涨，菜籽油、棕榈油也遥相呼应。截至年末，进口大豆和油菜籽价格继续上涨，消费则面临春节这个最重要的消费旺季，国家储备尚未有效投放，市场供需关系严重失衡，导致食用油继续冲顶。

　　关于07/08年度的展望：国际权威机构—美国农业部预测，07/08市场年度(当年10月至下年9月)全球油料产量3.957亿吨，年比减少2.3%；全球油料压榨量3.429亿吨，增加3.5%。全球油料期末库存5844万吨，减少18.4%。全球植物油产量1.269亿吨，比上年度增长4.1%；全球植物油消费量1.265亿吨，比上年度增长3.9%。植物油库存量768万吨，比上年度减少8%。从数据的对比关系看，2008年全球食用油仍有轻微的供应缺口，支撑食用油价格继续高位运行。（全文）